一、粮食生产继续处于调整态势
据各县(市、区)农技部门上报汇总，预计今年全市粮食生产继续处于调整态势，面积调减，总产下降。
1、面积调减。
预计今年全市粮食播种面积208.16万亩，比上年243.63万亩调减35.47万亩，减14.6%。其中春粮、早稻、晚稻、旱粮面积均有不同程度调减。据统计：春粮面积20.29万亩，比上年25.56万亩减少5.27万亩，减20.6%；早稻面积21.81万亩，比上年35.75万亩减少13.94万亩，减39.0%。预计晚稻面积比上年减少10.7%，旱粮面积比上年减少减2.5%。
2、单产略增。
预计今年全市粮食播种面积单产412公斤，比上年增加2公斤，增0.49%。其中早稻增，晚稻持平，春粮、旱粮减。据统计：春粮单产186公斤，比上年187公斤减少1公斤，减0.5%；早稻单产418公斤，比上年增加17公斤，增4.2%。预计晚稻单产与上年持平，旱粮单产比上年减3.1%。
3、总产减少。
预计今年全市粮食总产量为85.66万吨，比上年100.01万吨减14.34万吨，减14.34%。其中春粮、早稻、晚稻、旱粮的总产量均不同程度减少。据统计：春粮总产3.78万吨，比上年4.79万吨减少1.01万吨，减21.1%；早稻总产9.12万吨，比上年14.35万吨减少5.23万吨，减36.5%。预计晚稻总产比上年减10.6%，旱粮总产比上年减5.7%。
二、水稻生产情况、特点
作为我市最主要的粮食作物─水稻，今年生产主要有以下几个情况、特点：
1、品种专用化，从食用向多用途进军。
根据不同用途，选择相应的品种。早籼品种，具有较耐储藏性能的圆粒型品种，又成为市和各县（市）的粮食部门订单收购的主选品种。农户也根据市场需求和粮食部门收购订单来确定种植品种。从调查、走访来看，各地主栽品种以圆粒型居多，如嘉育143、嘉育280、金早47、嘉早312、嘉育293等。而嘉育948等食用优质早籼品种的种植面积进一步减少。
晚稻品种，各地选用优质、高产品种、组合，重点抓单季晚稻品种的示范、推广。如新昌县、嵊州市和诸暨市部分地区主要抓籼杂优组合，在示范、推广协优9308、两优培九的同时，引进、示范优质组合粤优938等。粤优938，新昌县上年0.7万亩，今年达到1万亩。越城区、绍兴县、上虞市和诸暨市部分地区主要抓粳杂优组合的引进、示范、推广，如甬优系列(甬优1号、2号、3号)的示范、推广，常优1号、E52的引进、试种。粮油技术部门积极参与优质、高产品种的引进、示范、推广，不仅试验摸索新品种（新组合）的特性和栽培技术，而且技物结合，为农户提供优质种子。如诸暨市农技推广中心今年继续做好甬优系列杂交粳稻组合种子供应工作。
2、熟制调整，单季稻快速发展。
随着种植结构的调整，水田耕作制度麦—稻—稻、稻—稻等熟制和早稻、连作晚稻的面积大幅压缩，而单季稻、经作—单季稻等熟制的面积快速发展。早稻从过去占水稻面积的40%以上的比例下降到2002年19.96%，今年约为14.55%。单季稻，过去一般在20万亩左右，约占晚稻面积的10%左右，约占水稻面积的5%多一点。近几年面积迅速扩大，比例急升。2002年103.53万亩，占晚稻面积的72.2%，占水稻面积的57.81%。今年预计单季稻面积占晚稻面积的83.52%，占水稻面积的71.36%。
3、推广轻栽技术，实施“双百工程”。
据各县（市、区）农技部门和市直属镇农技站上报汇总，全市水稻旱育秧、直播、抛秧三项合计面积为83.54万亩，约占水稻面积55.74%，比上年所占比例增5.87个百分点。其中旱育秧23.18万亩、直播48.86万亩、抛秧11.50万亩，分别占水稻面积15.47%、32.60%、7.67%，分别比上年所占比例增3.51个百分点、增4.28个百分点、减1.91个百分点。全市早稻旱育秧、直播、抛秧三项合计面积为15.71万亩，约占早稻面积72.03%，比上年早稻轻栽面积占早稻面积的75.47%减3.44个百分点，其中旱育秧3.36万亩、直播9.21万亩、抛秧3.14万亩，分别占早稻面积15.41%、42.23%、14.40%，分别比上年所占比例减0.80个百分点、增4.95个百分点、减7.57个百分点。预计全市晚稻应用轻型栽培面积67.83万亩，约占晚稻面积的52.97%，比上年晚稻轻栽面积占晚稻面积的43.48%增9.49个百分点，其中旱育秧19.82万亩，直播39.65万亩，抛秧8.36万亩，分别占晚稻面积15.48%、30.96%、6.53%，分别比上年所占比例增4.58、4.87、0.04个百分点。
预计全市实施单季晚稻“双百工程”面积56.81万亩，争取达标面积21.2万亩。
4、注重优质、安全，提高稻米品质。
今年各地进一步重视粮食品质、安全，开展无公害大米生产。今年全市无公害大米生产基地预计34.76万亩，其中早稻4.68万亩，晚稻30.08万亩；比2002年全年15.82万亩增18.94万亩，增1.２倍。各地均把发展无公害稻米生产作为今年工作的重点之一。如绍兴县今年重点抓好以陶堰、富盛产粮区为中心的无公害稻米基地。该县成立了领导小组、实施小组；出台了种子补贴、稻谷收购加价政策；制订了六统一技术措施，即统一种植计划，统一品种，统一稻田养鸭，统一喷施富硒增产剂，统一农药管理，统一检测。各地在无公害稻米生产中，应用稻鸭共育技术、喷施富硒增产剂、高效低毒低残留农药或生物农药、施用有机肥或有机、无机复合肥。如越城区皋埠镇在去年万亩十万只稻鸭共育的基础上，今年在全镇4万多亩水田上实施复合性养鸭，提供无公害稻米和绿色优质鸭子。绍兴县农技推广总站今年继续与绍兴“会稽山米业有限公司”合作，扩大面积，增加品种，组织生产、销售富硒无公害大米。诸暨市农技推广中心与诸暨“开元米业有限公司”合作，组织应用富硒增产剂技术，产、销富硒无公害大米。
5、抓好新技术的试验、示范、推广。
各地主要抓以下三项：一是水稻轻型栽培技术的推广应用。重点是直播技术的完善、深化；二是富硒增产剂的应用。引入、示范富硒增产剂技术，绍兴、诸暨等县（市）的步子较大；三是抓好水稻强化栽培技术试验。绍兴、新昌、诸暨等县（市）农技部门抓好试点，落实试验，探索技术。如绍兴县农技部门在该县齐贤镇八字桥村种粮大户梁志根承包田安排了水稻强化栽培技术试验，了解单季晚稻强化栽培技术的应用效果，摸索单季晚稻强化栽培技术要领。
6、实行订单收购，拓宽收购渠道。
为保护广大粮农生产积极性，年初市和一些县（市）的财政、物价、粮食等部门联合发文，出台订单收购数量计划和保护性政策；各级粮食收储公司继续在产前与种粮农民签订合同、协议，产后按订单收购。早稻订单品种为圆粒型早籼谷，订单价格为每50公斤52元(嵊州市)、53元(诸暨市)、54元（市区、绍兴县），当市场粮价高于订单价格时按市场价收购，当市场粮价低于订单价格时按订单规定收购；上虞市订单价格每50公斤在市场价基础上加3元。市粮食收储公司与皋埠镇117户大户签订3771亩、1508.4吨粮食订单协议，订单价格为50公斤54元。据绍兴市发展计划委员会统计，全市今年稻谷订单签约农户为0.56万户，签约数量36430吨，落实早稻面积10.27万亩。至9月上旬共收购早稻46300吨，其中订单收购30000吨，完成年初订单合同的83%，订单收购任务落实良好。全市订单实际收购价格，比年初所定价格提高了2元(每50公斤)。
为了保证我市粮食供应和用粮需要，市、县粮食收储公司和购销企业，不仅与本市的种粮大户签订收购合同，还向市外拓展，跨市、跨省到粮食产区下订单，与黑龙江、江西、安徽等省建立购销协作关系。
三、存在问题
今年粮食生产、粮食安全等方面主要存在以下问题：
1、部分干部、群众对我市粮食安全问题上认识不足。
一些地方干部、群众对粮食安全问题认识不足，忽视粮食安全问题，存在种粮不如买粮的思想。有的认为，用不着再抓粮食生产，强调粮食生产已经“背时”。
2、需求大于产出，产需缺口逐年扩大，地方储备粮数量偏少。
我市粮食供需缺口逐年扩大，且地方储备粮数量低于国家关于储备粮规模的要求。
３、粮食生产基础设施建设、科技投入减少。
上世纪九十年代各地在粮食生产基础设施建设、科技上有较多投入，现在不少地方削减了，甚至取消了。一些地方的粮田基本建设设施被破坏，渠道等水利设施长期失修失管现象比较严重，渠系不畅。粮油生产技术人员流失。有关粮食的科技项目难立上，即使个别立上，科技经费也有限。
4、部分粮田毁坏，转为非农用地。
近几年，各地粮田挖塘养殖水产、种植多年生作物和转为非农用地等情况比较普遍。稻田养鱼、虾、蟹，特别是养蚌育珠挖田较深，今后一旦要恢复种粮，十分困难；种植多年生作物和转为非农用地的，要恢复种粮，也较困难。
5、粮价偏低和种粮比较效益低。
多年来粮食价格在低水平上徘徊。一些种粮大户反映，现在粮价偏低，种粮效益差，种粮积极性受到较大影响。
6、保护基本农田和建设用地的矛盾十分突出。
种粮要土地，建设要用地，两者之间矛盾十分突出。我市基本农田和土地后备资源有限，与建设用地的矛盾越来越突出。
(作者单位:绍兴市农业技术推广总站)
二00三年九月二十八日
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