1、大棚蔬菜。要在大雪天增加临时立柱，增强大棚抗雪压能力，及时扒去棚顶积雪，减小压力；对育苗棚，做好密封，防止冷空气进入，同时加小拱棚及保温覆盖物。要在天晴后，增加小拱棚透光和适当通风，当棚内有一定温度后，及时作好病害防治工作。

    2、露地青菜、黄芽菜、大白菜、萝卜等过冬蔬菜的管理。对冻害严重、没有利用价值的蔬菜，要在天晴后及时清理蔬菜残体，整理好土地，可准备播种早马铃薯和青菜等蔬菜，或到春天种植茄果类、瓜类蔬菜。

    3、黄芽菜、大白菜等结球蔬菜。要及时采收，去除外层冻伤部分叶片，贮藏于室内或及时销售。